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Ristorazione
Una cucina dove la stagione detta legge
Il menù di Cascina Veja è ispirato al più grande chef del mondo, ossia la natura che si esprime attraverso il ciclo delle sue stagioni. Il nostro è, infatti, un vero agriturismo biologico dove l'azienda agricola è l'attività predominante. Offriamo esclusivamente prodotti freschi di stagione a km 0, attingendo direttamente dal nostro orto o rifornendoci da selezionatissimi agricoltori e allevatori del territorio.
I nostri ospiti avranno l'opportunità di assaggiare i sapori più autentici della cucina contadina, quella che rappresenta la semplicità, la qualità e la genuinità. Offriamo i piatti tipici piemontesi nella loro forma più tradizionale, preparati in casa con dedizione e amore, per deliziare i palati con un'esperienza culinaria autentica che ricordi i piatti dei nostri nonni.
Scegli tra le formule di soggiorno di Cascina Veja:
⁎ Bed & (big) Breakfast
⁎ Mezza pensione con cena
⁎ Mezza pensione con cena
Colazione con i prodotti della fattoria
A Cascina Veja, sarai impaziente di svegliarti al mattino per essere coccolato dalla nostra genuina colazione a 5 stelle. Ogni giorno, lavoriamo per preparare un ricco buffet con torte, crostate, biscotti e pane fatti in casa. Lo yogurt di latte di pecora del nostro allevamento è fatto fresco da noi ogni mattina. Le uova, rigorosamente delle nostre galline, sono cucinate al momento su richiesta. Il salame classico, il salame cotto, il prosciutto cotto e i vari tipi di formaggi sono preparati da Massimiliano, seguendo le ricette tradizionali della Valle. Nel periodo estivo, serviamo anche fragole, more, mirtilli e lamponi provenienti dalle nostre serre, oltre a buonissime confetture di frutta fresca a km 0 e uno squisito succo di mela artigianale. Infine, l’immancabile quiche salata per accontentare tutti i palati.
Cena tipica contadina a menù fisso
Il servizio di ristorazione serale è aperto sia agli ospiti delle camere, sia ai pochi tavoli disponibili agli ospiti di "passaggio".
La cena prevede un menù fisso che cambia quotidianamente, in base alla produzione delle serre e alla stagionalità dei prodotti. Ogni sera, prepariamo qualcosa di nuovo e di fresco con il raccolto del giorno. Il menù include 4 portate: un antipasto per iniziare, un primo piatto, un secondo piatto accompagnato da un contorno di verdura e, per concludere in dolcezza, un dessert fatto in casa. Si tratta di una cucina tipica contadina piemontese. La nostra cucina rispecchia la freschezza e la qualità, a differenza di altri che spesso ricorrono a ingredienti preconfezionati. Questa rigorosa filosofia alimentare promuove una connessione genuina con la terra e l'allevamento, offrendo un'esperienza culinaria autentica e sostenibile.
La cena prevede un menù fisso che cambia quotidianamente, in base alla produzione delle serre e alla stagionalità dei prodotti. Ogni sera, prepariamo qualcosa di nuovo e di fresco con il raccolto del giorno. Il menù include 4 portate: un antipasto per iniziare, un primo piatto, un secondo piatto accompagnato da un contorno di verdura e, per concludere in dolcezza, un dessert fatto in casa. Si tratta di una cucina tipica contadina piemontese. La nostra cucina rispecchia la freschezza e la qualità, a differenza di altri che spesso ricorrono a ingredienti preconfezionati. Questa rigorosa filosofia alimentare promuove una connessione genuina con la terra e l'allevamento, offrendo un'esperienza culinaria autentica e sostenibile.
Il pranzo della domenica
Nella tradizione, il “pranzo dalla nonna” è sempre stato un importante momento conviviale, di risate e di grandi mangiate. A Cascina Veja, offriamo "il ricordo" di questa tradizione agli ospiti che desiderano trascorrere una domenica in mezzo alla natura più incontaminata per pranzare insieme agli amici o alla famiglia, con un menù a base di sapori tipici di una volta.
Solo su prenotazione.
Solo su prenotazione.
Packed lunch
Su richiesta, prepariamo un packed lunch con panini farciti con i nostri salumi, formaggi artigianali e frutta delle nostre serre.